Croquetas de Camarones y Arroz al Estilo Árabe

Ingredientes:

·        Un kilo de gambas

·        Una taza de arroz cocido y molido

·        Cinco dientes de ajo

·        Una cebolla

·        Salsa de tomate

·        Dos cucharadas de comino

·        Sal, pimienta y perejil picado

Preparación:

·        Pelar y lavar los camarones, además de picarlos.

·        Se debe realizar el mismo procedimiento con el ajo, el perejil y la cebolla.

·        Mezclar con el arroz ya cocido.

·        Condimentar con sal, pimienta y comino.

·     Como la idea es formar las croquetas para freírlas, debe cerciorarse si la masa ha quedado bien compacta y unida. Caso contrario, puedes ayudarse con un poco de huevo y harina.

·    Freír las croquetas en aceite bien caliente hasta que estén doradas. Retirarlas y reservarlas sobre un papel absorbente.

·        Para ese entonces, ya se deberá tener hirviendo una salsa de tomate con ajos.

·        Añadir la mitad a dicha salsa y al resto sírvala con una ensalada de lechuga y tomate.

Fuente:
Artículo "Croquetas de gambas y arroz al estilo árabe" de www.innatia.com